Två sorters kakor

Nu önskar jag att jag kunde dela med mig av doften från mitt kök. Jag har bakat hela eftermiddagen. Först blev det mockarutor/snoddas/kärleksmums/Kramforskaka, som man säger, eehm, kär kaka har många namn... Efter den bakade jag pepparkakscupcakes, som jag tänkte skänka till Pingstkyrkans Second Hand. Inte för att säljas i butiken utan för att säljas i kaféet som finns där. Och allt som säljs där är hembakat och det går åt många kakor varje lördag. Så då tänkte jag bidra med lite.
Men helt ärligt, varför spendera pengar på doftpåsar för att sprida väldoft i hemmet, när man istället kan baka. Vilket sprider godare doft och som dessutom går att ätas upp. Vilket inte doftpåsar kan erbjuda.
Helt klart ut med doftpåsar och in med riktig doft i form av pepparkaksmuffins t.ex.

För stämningens skull

Om du har vägarna förbi Karlskoga någon lördag skulle jag tipsa er att åka förbi Pingstkyrkans Second Hand, det finns många fynd, om inte annat bara för gott hembakat kaffebröd att smaska på.

banankontakt

En dag såg jag att jag hade tre bananer som skulle bli dåliga om jag inte använde upp dom. Och jag var inte sugen på att käka upp alla tre så därför bakade jag på dem istället. En banankaka. För till banankaka är det perfekt att använda sig av lite gamla bananer. 

Jag använde mig av Leilas recept:
1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjukt smör
3 st mogna bananer
2 st ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 tsk malen kanel
0.5 tsk malen ingefära
50 g valnötskärnor
smör och ströbröd till formen


Börja med att sätta ugnen på 175 grader, med varmluftsugn. Om du använder dig av vanlig ugn med över- och undervärme höjer du temperaturen med 20-25 grader.

Vispa sen florsocker, strösocker och smör poröst och krämigt.

Nu fick jag för första gången använde min stavmixer jag fick i födelsedagspresent.
Jag bröt bananerna i bitar och mixade dem sen.

Blanda bananerna med äggsmeten och tillsätt äggen.

Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.

Fyll sen en smord bröad 24 cm form med löstagbara kanter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter.

Kakan gick åt så fort så en bild på det färdiga resultatet uteblir, tyvärr. Eller kanske inte tyvärr, det betyder ju att den blev god.

"Varför kan du inte bara baka nåt enkelt som en sockerkaka"

Idag har jag lyssnat på julmusik. Sarah Dawn Finers julskiva älskar jag. Så den har spelats här hemma. Jag kom nämligen på att jag inte kommer fira jul hemma lika mycket i år och då måste jag börja i tid för att hinna få den där äkta julkänslan.
Under tiden musik strömmade ur högtalarna bakade jag. Efter att ha kollat på julgardinet och annat julpynt så blev jag sugen på mjuk pepparkaka med lingon. Men det fick bli en vanlig sockerkaka.





Jag måste hejda mig lite grann alla fall. Fast min brorsa med familj har redan festat på julmust... Å andra sidan är det bara fem och en halv vecka kvar till advent hörde jag, så varför inte.
Allers Julmagasin 2011 här kommer jag.



Ps. Citatet kommer från min man. Baka själv då tyckte min svägerska. Haha Men vad gör man inte för den man älskar. Och en annan dag kanske jag håller med henne och då blir det ingen kaka alls.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Underskattade sötsaker

När sötsuget slår in och det enda som finns hemma är ingredienser men inget färdigt att hugga in i, då kan man slängs ihop nåt eller gå och handla.




Jag bakade chokladbollar. Visst älskar jag Leilas olika roliga recept och smaskigheter, men chokladbollar är ganska underskattade enligt mig.


- Posted using BlogPress from my iPhone

baka baka lite kaka

En sockerbagare hon bor i staden. Hon bakar kakor mest hela dagen. Hon bakar stora hon bakar små. Hon bakar några med socker på.

Idag hade jag en liten uppgift, att baka kakor till ett kalas imorgon. Jag ville inte alls baka, var noll sugen. Men det konstiga är att när jag väl börjar så tycker jag att det är så rofyllt. Jag påtar på själv i köket, provar lite nya recept och känner mig duktig efteråt. Som en riktig fru. Inte för att man måste baka och stå i köket för att vara en riktig fru, men jag tycker det är mysigt.
Och det som gjorde det ännu mysigare idag var stämningen utanför fönstret. Vi har en restaurang precis nedanför oss och idag måste de haft någon sorts trubadurkväll. En kille spelade gitarr och sjöng allt ifrån "Vi är pojkarna som busar" till "Ironic". En repertoar som varade i över två timmar. Och även fast killen inte var den mest begåvade jag hört så var det väldigt trevligt med livemusik rakt in i köket när jag bakade.
Dagens bakning blev kolasnittar och bruna bröd. Två nya favoriter som kommer finnas här hemma när vi får oväntat och väntat besök!

julen ska vara söt

Jag är ingen gottegris när det gäller såna här sötsaker. Jag nöjer mig med bara en bit.

Oj vad duktig jag lät nu. Lät som att jag skulle ha någon slags karaktär, men så är det inte.

Jag är mer för smågodis, eller som i tidigare inlägget, skumtomtar. 

Däremot tycker jag om att baka allt gott, så att jag har att bjuda på när vi får vänner och familj på besök.

Speciellt ska det bakas när det är jul!

Förra året bakade jag fuskvarianten av rocky road, utan pistagenötter nämligen. Men i år finns alla ingredienser med. Pistagenötterna gjorde det hela så mycket godare.
Så nu kan gästerna komma.

godis av godis

Ikväll har jag provat på ett nytt recept som jag hittade på bloggfamiljen, matplatsen. 

En fudge med smak av skumtomte.

Jag älskar skumtomtar. Den första lilla gåvan jag fick av Tobbe då vi blivit tillsammans var just skumtomtar och det var så rätt av honom! 

Blanda 50g smör, 2 dl socker, 1 dl grädde och ca 15 stycken skumtomtar i en kastrull och smält alltsammans på svag värme.

När allt smält ihop till en slät smet ska det småkoka under omrörning i 10 minuter.
Efter det blandar man i 150g vit choklad.
Fortsätt och rör tills det har blivit en blank smet och ta sen av från plattan, låt svalna lite under tiden som du fortsätter att röra lite. Sen häller du i smeten i en smord form. Jag använde en 25x12 cm form.
Ställ sen in den i kylen för att stelna. Efter det är det dags att skära upp den i lagom stora bitar.

Jag placerade mina på det här fina fatet med glaskupan över som kommer från vita rummet

Det var ett nytt sätt att göra godis av godis på. Fast det slog inte vanliga skumtomtar men det var en rolig variant om man inte är lika förtjust i bara skomtomtar i sig, som jag är.

Julgodis

Det är bara en och en halv vecka kvar till jul. Och det känns inte ens som att jag har börjat julbaka än.

Så för att jag ska komma ihåg allt gott jag ska hinna baka får jag skriva ner en lista.

Den får också innehålla alla ingredienser. För det värsta är när jag får lust till att baka men jag måste avbryta för att gå iväg och handla. För alltid, nästan alltid, saknas det nånting.

Så därför en lista så allt finns hemma till allt gott som ska hinnas med att baka.

Jag har sagt det förut. Jag säger det igen. Leila är en favvo!

Känns som en segrare för den som gillar pistage

Mörkchoklad kola, vad kan bli fel.


























Chokladkola, vad kan bli fel

Apelsinknäck

Knäck pannacottas, alternativ efterrätt till nyår

Ljus tryffel rullad i pepparkakskryddor

De här recepten har jag hittat på Norrmejerier's hemsisa och de kanske kan väcka någon baklust hos er.

Jag själv ska noga välja ut vilka jag ska baka. Kommer inte äta upp allt annars.

Adventsmys

Nu är det äntligen första advent. Som jag har längtat!

Och vädret ute kan ju inte vara bättre för stämningens skull. Himlen är klarblå, solen lyser på snön och det är -12 grader. Så jag behöver inte vara orolig för att den ska smälta bort idag i alla fall. Och förhoppningsvis håller det sig såhär utan slask och +grader.

Igår gick Tobbe och jag upp på morgonen och bakade lussekatter. Han läste receptet och jag degade på.

Sen på eftermiddagen fick vi hem Elin, Hasse & lille Alfred på adventsmys. Då bjöds det på saffransbullar bland annat och glögg såklart!

Tyvärr var kameran full så det blev inga bilder från det. Men trevligt var det minsann. Så trevligt att vi krossade lite glas.